陕西农产品加工技术研究院---营养与健康实验室

一、团队简介（包括但不限基本介绍、基础设施、主要研究内容、团队成员介绍等内容）

陕西农产品加工技术研究院营养与健康实验室成立于2016年，依托于吴清平院士工作室及陕西科技大学食品与生物工程学院，主要研究方向为药食两用功能因子筛选及功效研究、农产品精深加工及产业化应用、食品营养与卫生防控等。

实验室拥有仪器设备近六百万元，主要包括液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、流式细胞仪、实时定量PCR仪、高效液相色谱、荧光倒置显微镜、多功能酶标仪、数码成像生物显微镜、冰冻切片机、石蜡切片机、化学发光工作站、PCR 基因扩增仪、拉曼光谱仪、质构分析仪、倒置显微镜、凝胶成像系统、超低温冰箱及相关配套仪器等40余台套。

团队长期从事农产品精深加工，在苹果、食用菌、猕猴桃精深加工方面开展了大量工作，承担陕西省科技厅重大、重点项目多项，同时，围绕秦巴山区特色药食两用资源，开展了功能因子筛选及鉴定、功效评价及产品开发等，利用多组学技术及现代分析手段开展了食品营养评价及安全防控的研究。

团队现有骨干成员10人，其中高级职称5人，博硕士研究生32人，团队拥有吴清平院士工作室，国家杰出青年基金获得者1人，国家百千万人才工程1人，团队成员与美国北卡罗莱纳州立大学、匹兹堡大学、普渡大学、日本大阪府立学等开展了多种国际合作和交流。

二、团队主要业绩（包括但不限科研成果、承担项目、技术突破、获得奖项等内容）

团队承担国家支撑计划课题2项，承担国家自然科学基金8项，陕西省重点研发重大、重点项目3项，其他省部级项目30余项，总经费3000余万元。

近年来发表学术论文100余篇，其中SCI检索15篇，申报授权专利50余项，获陕西省科学技术奖三等奖1项，陕西省高等学校科学技术奖三等奖1项。

三、相关图片展示（包括但不限团队负责人、主要成员，实验室设备，获奖等照片展示）

 图1 营养与健康团队部分成员