浙江工商大学---食品智能感官科学与技术实验室简介

一、团队简介（包括但不限基本介绍、基础设施、主要研究内容、团队成员介绍等内容）

浙江工商大学食品智能感官科学与技术实验室是一个依托于浙江工商大学食品与生物工程学院、浙江省“重中之重”一级学科、浙江省现代食品安全与营养协同创新中心及食品营养与功能性食品浙江省国际科技合作基地等多个科研基础研究平台和应用研究平台的科学技术实验室。

实验目前拥有一支20人组成的学科交叉专业团队，包括2名博士后，2名博士生，12名研究生。长期从事智能感官科学与技术（电子舌、电子鼻）的研究，研究内容包括人工感官评价方法的设计与应用，味觉传感器阵列的设计与构建，嗅觉传感器阵列的设计与构建，智能模式识别算法的优化与应用，电子舌/电子鼻系统集成，智能感官应用方法学等方向。

二、团队主要业绩（包括但不限科研成果、承担项目、技术突破、获得奖项等内容）

    实验室团队研制开发了一套具有自主知识产权的多频大幅脉冲伏安电子舌和金属氧化物膜传感器阵列的电子鼻系统，实现了味道/气味看得见，已在多家品牌企业合作应用，获得同行广泛关注与认可，填补国内空白。先后主持国家自然基金（青年/面上），公安部科技攻关项目以及知名品牌企业合作项目10余项，累计合同经费超过500万元。授权发明专利获得授权专利10项，其中发明专利8项。发表论文30余篇。参与制定1项国家标准，1项企业标准，为企业服务新增产值超亿元。

三、相关图片展示（包括但不限团队负责人、主要成员，实验室设备，获奖等照片展示）

感官评价实验室

智能电子鼻设备

智能电子舌

美国普林斯顿电化学工作站